انتشرت العديد من المعلومات التى توضح طرق تنظيف وحفظ الخضراوات، وفى هذا الشأن يقول الدكتور محمد حلمى أخصائى السمنة والنحافة والتغذية العلاجية, إن غسيل الخضراوات من الأشياء الضرورية جدا للحفاظ على صحتنا وصحة أطفالنا. ولكن يجب أن تتم عملية التنظيف بشكل صحيح وصحى، حتى نستطيع التخلص من المبيدات والطمى المتراكم على الخضراوات والفاكهة . وهناك بعض النصائح الهامة التى يجب اتباعها عند تنظيف الخضراوات والفواكه وهى: 1- غسل الحوض وتعقيمه بواسطة المياه المغلية، كما يجب تعقيم الصحن الذى سيغسل به الخضراوات والفواكه.
2- غسل الخضراوات والفواكه عن طريق القيام بشطفها بالماء البارد فى البداية, ثم نقعها فى ماء أخر مضافا إليه بعض النقاط من الخل, ثم تشطف بماء نظيف. وبذلك تكون قد قمت بغسل الخضراوات والفواكه بشكل صحى وتخلصت من المبيدات والأوساخ التى قد تكون متراكمة عليهم.
3- تجنب العادات القديمة فى غسل الخضراوات والفواكه التى تكون عن طريق الصابون، لأن هذه الطريقة قد تتسبب فى الإصابة بالإسهال.
4- للحفاظ على الخضراوات والفواكه من التلف, عليك القيام بوضعها على مناديل أو فوطة نظيفة لتجفيفها بشكل كامل بعد غسلها بالطريقة الصحية.
كشف المؤتمر العالمى لأمراض القلب الذى عقد يوم أمس، الاثنين، بمدينة برشلونة الإسبانية أن مشروب الشاى يتفوق على القهوة فى الفوائد الصحية التى يُحدثها على جسم الإنسان، وأعزى الباحثون ذلك إلى احتواء الشاى على العديد من مركبات الفلافونويد والمركبات المضادة للأكسدة، والتى تتميز بفوائدها الكبيرة على القلب. وذكر الأطباء المشرفون على المؤتمر أن الأشخاص الذين يتناولون الشاى غالباً ما يتمتعون بلياقة بدنية أعلى وقدرة أكبر على ممارسة التمارين الرياضية والأنشطة البدنية، بعكس عاشقى مشروب القهوة والذين يميلون غالباً إلى الكسل وتدخين السجائر ويتبعون عادات غير صحية. المثير أن الدراسة شملت عدداً كبيراً من الأشخاص من جميع الفئات العمرية، حيث خضع حوالى 131 ألف شخص لهذه الأبحاث، تتراوح أعمارهم ما بين 18 و95 عاماً. وكشفت النتائج أيضاً أن تناول الشاى يساهم فى الحد من خطر الوفاة المبكرة الناجمة عن الأسباب المختلفة غير أمراض القلب بنسبة 25% مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون الشاى إطلاقاً، وأشارت أيضاً أن الرجال يميلون أكثر إلى تناول القهوة بينما تفضل السيدات مشروب الشاى.
